Томатный пирог. Песочный пирог с помидорами Пирог с помидорами и сельдереем в мультиварке

1. В кастрюлю положите сливочное масло, отправьте его на плиту и растопите до жидкой консистенции. После влейте к нему сыворотку и перемешайте.

2. Туда же добавьте яйца.

3. Венчиком перемешайте жидкие составляющие до полной однородности.

4. Насыпьте к продуктам сахар, щепотку соли и дрожжи.

5. Хорошо перемешайте составляющие, чтобы дрожжи полностью растворились. Затем насыпьте муку.

6. Муку желательно просеять через сито, чтобы она обогатилась кислородом. Так пирог будет пышнее и нежнее.

7. Замесите эластичное тесто не липнущее к рукам. Если понадобиться, то подсыпьте немного муки, т.к. она имеет разную клейковину и ее количество может немного отличаться. Положите его в теплом месте и прикройте полотенцем.

8. Оставьте тесто на 40 минут, чтобы заиграли и подошли дрожжи. Оно должно увеличиться в размерах в 2-3 раза. Место выбирайте без сквозняков и ветра, иначе тесто не подойдет.

9. Форму для выпечки смажьте тонким слоем растительного масла и выстелите тесто, формируя бортики. Оставьте его постоять еще на 15 минут, чтобы оно заново подошло.

10. А тем временем подготовьте начинку. Помидоры помойте, обсушите и нарежьте кольцами. Сыр натрите на крупной терке. Базилик мелко нарежьте. Чеснок очистите и накрошите.

11. Сметану налейте в глубокую емкость.

12. Миксером на большой скорости хорошо взбейте сметану.

13. В подошедшее тесто вылейте взбитую сметану.

14. Сверху разложите помидоры, присыпьте базиликом и рубленым чесноком.

15. Присыпьте продукты натертым сыром.

16. Отправьте пирог запекаться в нагретую до 200°С духовку на 40-45 минут до образования золотистого цвета. Готовность изделия проверьте деревянной палочкой, проткнув ею край пирога, там, где нет начинки. Если она сухая, значит пирог готов, налипли кусочки теста - продолжайте запекать.

17. Готовый пирог извлекайте из формы. Нарезайте порционными кусочками и сервируйте к столу. Употреблять его можно как в теплом, так и охлажденном виде.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить пирог с помидорами.

Пирог с зелеными помидорами и кетчупом

2,5 стакана муки;
1 стакан молока;
1 ст. ложка сахара;
10 г сухих дрожжей;
1 яйцо;
150 г соленых зеленых помидоров;
2 головки репчатого лука;
2 ст. ложки кетчупа;
4 ст. ложки сливочного масла;
соль.

Дрожжи с сахаром и солью разведите в чуть теплом молоке. Добавьте яйцо, введите порциями муку. Замесите тесто, оставьте на 1 час. Измельченный лук жарьте 10 минут в половине масла, добавьте мелко нарезанные помидоры. Тесто раскатайте в два пласта. Один смажьте кетчупом, выложите подготовленную начинку. Накройте вторым пластом, защипните края. Выпекайте 45 минут при 200 °С на смазанном оставшимся маслом противне.

Томатный пирог с базиликом и перцем в мультиварке

3 помидора;
2 ч. ложки сахара;
1 ст. ложка нарезанного базилика;
170 г свежих хлебных крошек;
60 г сливочного масла;
перец и соль по вкусу.

Смажьте половиной масла дно мультиварки. Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы, нарежьте небольшими кусками. Положите помидоры в мультиварку, добавьте сахар, нарезанный мелко базилик. Поперчите и посолите. Затем посыпьте слоем хлебных крошек, разложите кусочки оставшегося масла. Включите режим выпечки или жарки и готовьте в этом режиме около 40 минут. При подаче на стол переверните пирог так, чтобы томатная начинка была сверху.

Пирог с помидорами и болгарским перцем в мультиварке

3 стакана муки;
1/2 стакана топленого масла;
соль;
вода.

Для начинки:

3 луковицы;
2 стручка болгарского перца;
2 помидора;
1 десертная ложка сливочного масла;
перец и соль по вкусу.

Сделайте тесто из подсоленной муки, топленого масла и воды. Слепите маленькие шарики. Лук и помидоры очистите, нарежьте, уложите в мультиварку. Готовьте в режиме выпечки 20 минут. Добавьте очищенный от семян и нарезанный болгарский перец, поперчите, посолите и выпекайте еще 20 минут. Раскатайте тесто, нарежьте квадратами по 20 см, положите на квадраты начинку, сложите и защипните края. Положите кука-буреки в мультиварку, выпекайте 30-40 минут.

Пирог с помидорами и сельдереем в мультиварке

200 г муки;
20 г дрожжей;
2 ст. ложки размягченного сливочного масла;
100 мл виноградного сока;
1 луковица;
2 ст. ложки растительного масла;
2 стебля черешкового сельдерея;
2 помидора;
2 яйца;
100 мл молока;
перец и соль.

Соедините муку с 1 ч. ложкой соли. Сделайте горку с углублением, покрошите туда дрожжи, всыпьте сахар, влейте 100 мл теплой воды и перемешайте. Через 15 минут добавьте виноградный сок и растительное масло, вымесите тесто. Оставьте в теплом месте на 30 минут. Нашинкованную луковицу обжарьте в сливочном масле в режиме выпечки 10 минут. Сельдерей нарежьте кусочками. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте. Яйца взбейте с солью и молоком. Поместите тесто в смазанную растительным маслом форму мультиварки, загните края, положите подготовленные сельдерей и томаты, залейте яичной смесью. Готовьте 1 час в режиме выпечки.

Мини-пироги с острой начинкой в хлебопечке

3 стакана муки;
0,5 стакана топленого масла;
соль;
вода;
3 луковицы;
2 сладких перца;
2 помидора;
1 стручок жгучего перца;
щепотка соли;
щепотка черного перца;
3 ст. ложки растительного масла;
1 кофейная ложка молотого красного перца;
2 ч. ложки сливочного масла;
1 яйцо.

Налейте в ведерко хлебопечки растопленное масло и 50 мл воды, добавьте соль и муку. Запустите режим «Тесто». Слепите шарики и дайте им полежать. Сладкий и жгучий перцы, лук и помидоры нарежьте, посолите, приправьте молотым перцем. Обжарьте в растительном масле, добавив воду, потушите и остудите. Тесто раскатайте в пласт, вырежьте стаканом кружки, разложите начинку, защипните края. Положите на смазанный сливочным маслом противень, смажьте яйцом и выпекайте в духовке при 180 °C.

Пирог с помидорами, кабачком и сыром в хлебопечке

200 г муки;
150 г сливочного масла;
2 ст. ложки молока;
1 молодой кабачок;
2 помидора;
1 луковица;
1 ст. ложка растительного масла;
100 г сыра;
соль по вкусу.

Влейте в хлебопечку растопленное масло и молоко, добавьте муку, щепотку соли. Сделайте замес в программе «Тесто». Готовое тесто поставьте в холодильник на 30 минут. Кабачки нарежьте кружочками. Измельченный лук пассеруйте в растительном масле. Добавьте протертые помидоры, посолите и тушите 3 минуты. Раскатайте тесто в пласт, выложите в форму, сделав по краям бортики. Сверху поместите томатно-луковую начинку, накройте кружками кабачка. Готовьте 10 минут при 250 °C. Посыпьте тертым сыром и готовьте еще 5 минут.

Ингредиенты (13)
1,2 кг помидоров черри
1 красный острый перчик
2 зубчика чеснока
4 веточки тимьяна
3 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. крупнозернистой горчицы
3 ст. л. сливок жирностью 35%
3 ст. л. томатного соуса
1 яйцо
200 г муки
100 г холодного сливочного масла
100 г сыра пармезан
1 яйцо
Показать все (13)

gastronom.ru

gastronom

Ингредиенты (14)
2,5 стакана муки
1 пакетик сухих дрожжей
1 ч. л. соли
1 яйцо для смазывания
8 спелых помидоров
150 г сыра моццарелла
4 больших тонких ломтика сыровяленой ветчины
оливковое масло «экстра вирджин»
соль, свежемолотый черный перец
большой пучок базилика
200 мл оливкового масла «экстра вирджин»
2 дольки чеснока
2 ст. л. кедровых орехов
2–3 ст. л. тертого пармезана
Показать все (14)

edimdoma.ru

Лана

Ингредиенты (16)
томатный сок - 0,5 ст
растительное масло - 0,5 ст
мука - 2 ст
сахар - 1 ч.л
разрыхлитель - 1 ч. л. (не добавляла)
соль с травами
имбирь на кончике ножа (я не добавляла)
__________
Начинка: (по вашему вкусу)
картофель - 3-4 шт
лук - 1 крупная луковица
смесь замороженного горошка - 100 г
китайская смесь овощей -100 г
соль
перец черный
растительное масло - 1 ст. л.
Показать все (16)

edimdoma.ru

Salisa

Ингредиенты (10)
дрожжевое пресное тесто
150 г сливочного сыра
1ч.л. горчицы
1ч.л.меда
1ч.л.прованских сушенных трав
1ч.л бальзамического уксуса
5-6 среднего размера мясистых помидоров
200 г пармезана
2 ст.л панировачных сухарей
1 ст.л кунжута
Показать все (10)

edimdoma.ru

ksad

Ингредиенты (11)
Слоеное тесто (400 гр)
250 гр сыра
один баклажан
Твердые помидоры - 3 шт
Три луковицы шалота (или красного лука)
Тимьян
Сладкий перец (по желанию)
Пара долек чеснока
Соль
Свежемолотый черный перец
Оливковое масло.
Показать все (11)

eda.ru

Anton Krotov

Ингредиенты (9)
Помидоры плам 850 г
Сыр козий 150 г
Измельченный свежий тимьян 4 чайные ложки
Дрожжевое тесто 380 г
Чеснок 2 зубчика
Масло оливковое 2 столовые ложки
Соль по вкусу

Свежий тимьян 3 стебля
Показать все (9)

eda.ru

Екатерина

Ингредиенты (11)
Слоеное тесто 400 г
Сыр козий 250 г
Баклажаны 2 штуки
Помидоры плам 6 штук
Свежий тимьян ½ пучка
Лук красный 2 головки
Перец болгарский 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Масло оливковое 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Показать все (11)

povar.ru

Povarfan

Ингредиенты (11)
растительного жира - 4 Ст. ложки
сахара - 2 Чашки
банки (300 г каждая) томатного супа - 2 Штуки
соды - 2 Чайных ложки
муки - 3 Чашки
корицы - 2 Чайных ложки
мускатного ореха - 2 Чайных ложки
молотой гвоздики - 1/2 Чайных ложки
Для глазури:сливочного сыра - 240 Грамм
сахарной пудры - 450 Грамм
молока - 2 Ст. ложки

Легкий в приготовлении, вкусный и нежирный пирог с помидорами. Если точнее, то помидорово-сырный пирог, потому что содержание этих двух продуктов почти одинаковое.

Помидорово-сырный средиземноморский пирог. Маслин можно добавить больше, тогда получится более выраженный маслиновый акцент.

Ингредиенты

1 упаковка готового слоеного теста
4 столовых ложки оливкового масла
400 г помидоров сорта черри, разрезанных пополам
200 г томатного сока
1 луковица
1 долька чеснока
1 чайная ложка сухого орегано
10 маслин без косточек, нарезанных мелко
соль, перец
300 г нежирного несоленого сыра
50 г молока

Приготовление

В сковороде в оливковом масле поджариваем слегка (до мягкости) лук и чеснок.

Добавляем к ним томатный сок и разрезанные пополам помидоры. Хорошо перемешиваем, чтобы впиталась вся жидкость.

Снимаем сковороду с огня и добавляем туда орегано, соль и перец. Оставляем смесь остывать.

Смазываем маслом противень и кладем на него чуть больше половины листов теста, каждый из которых заранее промазываем оливковым маслом. Добавляем к остывшей смеси маслины, сыр, перемешиваем и раскладываем начинку на уложенные друг на друга листы.

Сверху начинки укладываем другие листы теста. Но их смазываем не маслом, а молоком – тоже каждый лист по отдельности.

Ставим в духовку и выпекаем при 180 градусах от 45 минут до 1 часа, или до готовности.

Несладкие пироги я готовлю гораздо реже сладких, как-то у меня в семье к ним не приучены. А вот пиццу очень любят! Я решила приготовить пирог, который хоть и не похож на пиццу, но вполне может быть ей альтернативой. В этот раз мне из села передали небольшие помидорчики, которые идеально подходят для этого пирога.

Песочный пирог с помидорами можно употреблять самостоятельно, а можно с салатом, например, съесть, или подать ко вторым блюдам, к мясу или рыбе.

Подготовить из списка необходимые продукты.

Начнём приготовление пирога с теста. В глубокую миску просеем муку, добавим сахар и соль. Кусочками нарежем холодное сливочное масло.

Рукой перетрём все ингредиенты в крошку.

Затем добавим яйцо, быстро перемешаем и соберём тесто в шар. Обернём тесто пищевой плёнкой и отправим в холодильник на 30 минут.

Пока тесто отдыхает, подготовим помидоры. Их следует вымыть и нарезать кружочками толщиной 5 мм. Лук нарезать соломкой, а сыр натереть на тёрке.

Форму 15x25 см смазать сливочным или растительным маслом. Раскатать тесто и вложить его в форму, оставляя бортики около 2-2.5 см.

На дно пирога выложить тёртый сыр, а сверху - лук.

Бортики пирога завернуть к центру.

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать пирог 35-40 минут, пока не зарумянится тесто. Готовый пирог посыпать измельчённой петрушкой.

Песочный пирог с помидорами готов для подачи. По желанию его можно резать или ломать, кто как любит.

Приятного аппетита!